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广州煲仔饭培训学校包教包会

  • 【公 司】: 广州市厨煌餐饮管理有限公司
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  • 【发布人】: 陈小姐
  • 【时 间】: 2018-10-13 01:30:00
  • 【所在地】: 广东 - 广州
  • 【标 题】: 广州煲仔饭培训学校包教包会
  • 【来 源】: 公司信息 > 商业服务 > 培训

广州煲仔饭培训学校包教包会如果担心没有经验的话,煲仔范儿煲仔饭加盟可以助你一臂之力!成功就从加盟煲仔饭开始每一个人都想在某一方面获得成功,但是成功不是那么轻而易举的事情,也不是一夜之间就能达成的,在成功之前有太多的付出和努力,如果你还没有开始自己的一番事业,就从这一刻开始,成为日后成功的起点。


煲仔饭的特点:香飘几十米外,诱人食欲,散发的诱人煲仔饭烤味满街飘香,令路人闻香而来,煲仔饭有二个明显的特征,一是揭开盖子将调味汁浇在饭上的感觉,滋滋的响声堪称画龙点睛之笔,二是晶莹剔透的泰国米在光滑的煲底烧出的一层金黄锅巴,与普通锅巴不同的是,煲仔饭的锅巴,不但脆而且香味持久,实为一煲之精华。

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ceci925lynn000123煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。

煲仔饭.掀开盖,菜香扑鼻,调味汁浇在饭上,滋滋的响。金黄的锅巴,勾人食欲大动,吃起来,浓郁裹腹一人一碗的煲仔饭,并算不上大鱼大肉。可是,如果吃煲仔饭没挑对食材,选对吃法,热量绝不比一顿大餐少。

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煲仔饭的米饭通常选用上等大米,经过慢火煲熟后散发着浓厚的米香,色泽油润晶莹、口感柔韧适中,而且充分吸收配菜的汤汁香味,让人食欲大增,唇齿留香。煲仔饭底部的锅巴是煲仔饭的另一大特色,粒粒分明的米粒在光滑的煲底烧出了一层金黄色的酥脆锅巴,锅巴上渗进了配菜的汤汁,使锅巴看起来更加鲜脆欲滴。轻轻一咬,干香爽口,回味无穷。

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不少人因此看中煲仔饭的发展,纷纷开起煲仔饭店,但是要开店首先要学会煲仔饭的做法。广东人叫煲仔,顾名思义是用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭,但需要在饭面上加肉料才行。究其历史,则可追溯到2000多年前,据《礼记注疏》等载,周代八珍中的*一珍、第二珍和煲仔饭做法一样,只不过改用黄米作原料罢了,可见在当时是很名贵的。

煲仔饭的煮饭过程分为三个部分:大火快滚阶段、中火收干加菜阶段(时间极短)、文火焗饭阶段,加菜时间极短我们不必考虑。先煮饭后放料: 这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配,而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大,汁能很快渗入进味。

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煲仔饭需要一定的时间,更需要一个人在灶边,不停的搅拌,用电压力锅就省事了,不用照看灶上的锅,设定好间和火力就可以,省力快捷方便.


好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征:一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔;二是煲底一层金黄色的锅巴,全靠火候。这些都是需要学习和反复练习才能学会!煲仔饭又叫砂锅饭,就是先将大米淘洗干净,然后拿去砂锅里面煲,当把米饭煲制七成熟的时候,再把不同的菜肴,拿去砂锅里小火煲熟即可。

广式煲仔饭培训班,煲仔饭的锅巴集合了整个煲仔饭的精华,不能错过的就是食用锅巴了。广式煲仔饭培训班,煲仔饭是广东的特色美食,在饭食中,广东人不可缺少的就是汤品了,可以说一餐都不可少,在这么广东味浓重的饮食中,例汤是必不可少的。


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